ナチュラルフードクッキング教室

能登半島地震による災害に対し、心よりお見舞いを申し上げます。
これから益々寒くなって参りますので、どうかお身体をご自愛くださいませ。
一日も早く復興されますことをお祈り申し上げます。

暖かな元旦が過ぎ去り、だんだんと寒さが増してきました。
朝晩の冷え込みは、これから徐々に体には応えるようになってきます。
温かい飲み物が欲しくなる季節ですが、腸内環境を整えながら、
身体にとってヘルシーな食べ物と一緒に、ホットした気分を味わいたいものです。

昨年の秋ごろから、レモンや柚子を使ってふんだんに手作り酵素を作りました。
柚子の時期には、色々なものに柚子の効果を使いたいと思いました。

今年に入り、手作りの柚子酵素を甘味としてアップルパイを作り
「食品ロス削減の料理教室」としては、ミニトマトを干したり，熟れすぎたトマトを
使ってピザソースに仕上げました。
ピザの生地を手作りでパン生地風に仕上げたので、コーヒーや紅茶が際立つほど
美味しく感じられました。

寒くなると身体が欲しがる温かい飲み物は、お好みにあわせてアレンジドリンクに
変えていただいて、手作りの美味しいパイやピザで思いっきりヘルシーな毎日を
過ごしてみませんか。

ライフスタイルを変えてみましょう。

生ゴミを出さないようにするためにはどのようにすればよいか。

【キッチンから家庭でできる食品ロス削減について3点】(時短・節電・エコ・経費削減)

★干し野菜と災害対策　★ベジブロス　★堆肥で肥料を作る

　　　　　　　　　アップルパイ　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトピザ

　　　　　　　　　　

Zoomレッスンをご希望方もご連絡ください。
☆URL　https://naturalfood-23.hirameki7.site/
☆日本創芸学院認定の「ナチュラルフードコーディネーター資格取得」教室
☆「こねくとごはん」に掲載中　　　http://connect-gohan.jp/

　　　   

　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング教室

寒くなってきましたが、時折り昼間だけは汗ばむ日もあり、やはり今年は暖冬であることを感じます。
地球温暖化が進んでいることは確かですが、気候変動に関して生ゴミを焼却するエネルギーが、Co2発生を促している事実を知らなければなりません。

野菜の美味しいスープを作る時、捨てる野菜の切れ端でダシを取っておくことは二重の美味しさが楽しめて、Co2削減に協力することができます。

最近ミニセロリとブロッコリーの株と、タマネギや白菜の切れ端で、ダシを取っておきました。
カレー粉を使って優しい歯ごたえの冬瓜のスープを作り、味の決め手はダシと手作りの塩麹で整えました。
身体もとても温まり、腸内環境が活性化して免疫力を高める効果を感じました。

生ゴミを出さないようにするためにはどのようにすればよいか。

【キッチンから家庭でできる食品ロス削減について3点】(時短・節電・エコ・経費削減)

★干し野菜と災害対策　★ベジブロス　★堆肥で肥料を作る

　　　　　　　　　冬瓜のカレースープ　　　　　　　　　トマトのケッカソースサンド
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

Zoomレッスンをご希望方もご連絡ください。
☆URL　https://naturalfood-23.hirameki7.site/
☆日本創芸学院認定の「ナチュラルフードコーディネーター資格取得」教室
☆「こねくとごはん」に掲載中　　　http://connect-gohan.jp/

　　　   

　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング教室

                                         ナチュラルフードクッキング教室
今日は冬至です。
買い物に行くと、柚子がいつもより値段が安くなっていました。
お風呂にたくさんの柚子を浮かべて、TVの画面ではカピバラが気持ちよく湯につかっていました。

今日のお風呂に柚子を浮かべて、一年を振り返ってゆっくりとバスタイムを過ごしてみようと思います。

クリスマス寒波・・
雪景色はクリスマスとお似合いですが、コロナ禍を通り過ぎる2022年を綺麗な雪が覆いつくしてくれると思っています.....来年はもっと良い年になるでしょう！

お野菜料理を美味しく味わって、心身ともに健康であることを願いながら毎日を過ごしていく大切さを感じています。

ベジキミのナチュラルレッスンは「お野菜料理教室」ですが、７月よりセミナーを始めています。

生ゴミを出さないようにするためにはどのようにすればよいか。

【キッチンから家庭でできる食品ロス削減について3点】(時短・節電・エコ・経費削減)

★干し野菜と災害対策　★ベジブロス　★堆肥で肥料を作る

　　　　　　　　干し野菜のトマトピザ　　　　干し野菜の保存方法　　　　　　生ゴミで堆肥

【1・2月のセミナ－のお知らせ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　1月19日(木)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名

　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　2月27日(月)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名

　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング教室

　　　　　　　　  　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　

秋らしい紅葉の季節を感じている日々です。
自転車で買いものに行ったり、ついこの間は高知より柚子が届いたので、
友人宅を久しぶりに訪ねてみました。
さっそく柚子の酵素をしたいと、とても喜んでくれました。
ベジキミのナチュラルレッスンは「お野菜料理教室」ですが、７月よりセミナーを始めています。

生ゴミを出さないようにするためにはどのようにすればよいか。

【キッチンから家庭でできる食品ロス削減について3点】(時短・節電・エコ・経費削減)

★干し野菜と災害対策　★ベジブロス　★堆肥で肥料を作る

　　　　　　　　干し野菜のトマトピザ　　　　干し野菜の保存方法　　　　　　生ゴミで堆肥

12月より、ナチュラルフードクッキング教室にて開催することにしました。
　　　　　【12月のセミナ－のお知らせ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　12月16日(金)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名
　　　　　【1月のセミナ－のお知らせ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　1月19日(木)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名

　　　　　　　　　　　　　　　ベジキミのナチュラルレッスン　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　ベジキミのナチュラルフードクッキング教室　　　　　　
梅雨に入り、ムシムシと暑い日が続いています。
６月なのに真夏並みの厚さが続いて、大雨や雹、雷と自然現象の変化についていけない。
これから先はどうなるのですか...

人生１００年時代とはいえ、
世界情勢や新しいウィルス、温暖化のための気候変動など、
生きていくための未来への不安がよぎるのは、きっと誰もが同じです。

「誰も置き去りにしない」
それは人が人を思い、一人を大切にする心を忘れないこと...
そして、
食することに喜びを感じ、美味しくいただけることに感謝...

これからの暑さを乗り切るために、今日もナチュラルフードのお野菜料理はいかがでしょうか。
野菜そのものの味を活かしながら、お腹にとても優しい心癒されるメニューになっています。



☆日本創芸学院認定の「ナチュラルフードコーディネーター資格取得」教室
☆「こねくとごはん」に掲載中　　　http://connect-gohan.jp/

藤村 喜美

　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング教室

先月まで、鶯の声が聞こえていました。
朝目が覚めると、必ずと言っていいほど「ホーホケキョ」と一匹の鶯が鳴いていました。
今年は、早くから朝の目覚めを気持ちのよい気分にしてくれました。

この春、気温の差が激しくて衣服や身体の調節がしにくくて、
体調を崩された方も多かったとお聞きしています。

ナチュラルフードクッキングの生徒さんは、皆さんお元気でマンツーマンのレッスンを
楽しんでおられます。
それぞれの生活にお野菜料理を取りいれることが、とても心地よくてお気に入りのようです。
ライフスタイルの変化は大切なことで、人生には必要ですね。

今は梅の時期で「手作りの梅酵素」を作りますので、忙しい毎日を過ごしています。

梅雨の時期がやって来ますが、心豊かに過ごすことが大切ですね。

                                                                               
☆日本創芸学院認定の「ナチュラルフードコーディネーター資格取得」教室
☆「こねくとごはん」に掲載中　　　http://connect-gohan.jp/

藤村 喜美

　　　　　　　　　　　　　　ベジキミのナチュラルレッスン

部屋の中にある、黄色の欄の花が満開です。
今年は花芽が５本も出てくれました。
最高の気分です...

桜が満開のところもありますが、この辺りはまだ蕾が固いようです。
今日は暖かかったので、少しだけ花が咲いている木もありました。
まだまだこれから満開の時期を迎えるのでしょう。
早く咲き乱れてほしいものです。

今日のレッスンは、大豆を使って、野菜サラダと簡単なスイーツを作ってみました。
どちらも大豆がメインで、ブロッコリーとにんじん、キウイに
大豆マヨネーズで絡ませました。
いつもはお酢を使いますが、今日は丸々１個のレモンを絞って酸味を出しました。
その味わいは、お酢よりも爽やかさが抜群でした。

もうひと品は、大豆に「フルーツ酵素」と「酵素ジャム」を入れて
クリーム状にしたものを、煮りんごかけてみました。
その上品な甘さは、顔がほころぶ美味しさでした。
特に、「酵素ジャム」はザルに残るカスから
とても美味しいジャムへと様変わりします。

ラタトゥユスパもにんにくの味と、野菜からにじみ出る美味しさが
塩麹と絡んで「旨い！」の一言でした。

この「ナチュラルフードクッキング教室」は、
SDGｓを取り入れて、時短・節電・エコの料理を目指していますので
生徒さんも新たなが発見が多くて楽しんでおられるようです。

　　　　　　　　にんじん・ブロッコリー・キウイを大豆マヨネーズで和えました

　　　　　　　　　　　　　　ベジキミのナチュラルレッスン

欄の花が咲き続けています。

柚子の季節が終わると、今は金柑が目に止まります。
金柑を作っている農家さんのTVを見ました。
大きくてそのまま食べても甘くてジューシーな美味しさに
「食べてみたい」と、思わず声が出ました。

高知県出身の親しくしているご近所の方が、
田舎の庭に生っている金柑をたくさん採ってきたので差し上げます...と、
持って来てくださいました。

すぐに広島の瀬戸田レモンと一緒に、「手作り酵素」を作りました。

お砂糖は上白糖を使いますので、心配される方もおられます。
私が使っているお砂糖は、スズラン印の上白糖（北海道のてん菜100％）です。

数日前に、オレンジ＆キウイにレモンも入れて作った「手作り酵素」が出来上がっています。
搾った酵素は、冷蔵庫に保存します。
ザルに空けた時に残るくだもののカスが、
見事に「キウイジャム」と「オレンジジャム」に変わりました。

朝の朝食に欠かすことのできない「残りカスで作った最高のジャム」です。
ご賞味ください...

まずは、お昼のランチに「ベジのキーマカレー」を作りました。
ピリッと辛いですが、お野菜たっぷりのカレーです。
塩をふったお豆腐を焼いて、トマト＆アボカドと一緒に食べます。
お野菜と塩のお豆腐がコラボして、何度でも欲しくなる味です。

ヘルシーでお腹の調子も良くなり、満足のひと品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キウイジャム
　　　　　　オレンジジャム




































『日本創芸学院』のナチュラルフードコーディネーター資格取得の、「認定教室」となりました。
お身体を大切に.....

　　　　　　　　　　　　　　　ベジキミのナチュラルレッスン

また寒くなりました。
毎年２月になると、神戸にも雪が積もります。
窓の外には、雪がチラチラと舞っています。

北京オリンピックも開催されて、力強いスポーツの演技に魅了されています。
夏のオリンピックとは一味違う醍醐味があります。
コロナ禍の中、手を広げて開放感を欲するような気持ちで応援しています。

寒い中でも、
免疫力をつけるために、腸内環境を万全にしていきましょう...

                                               とにかく優れものです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
白菜とにんじんを優しい大豆マヨネーズで和えました
人気のひと品です...



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生け花で、春の装いを感じてください




















『日本創芸学院』のナチュラルフードコーディネーター資格取得の、「認定教室」となりました。
お身体を大切に.....

　                                          ベジキミのナチュラルレッスン

風は冷たいが、春の兆しを感じる暖かさがあります。
下を向かないで、心も身体も上向き気分で過ごしたいものです。

ほら、楽しくて心が弾み顔がほころぶ春が、手の届くところまで
来ています。

欄の花が満開になろうとしています。
薄いピンクと濃いピンク..

部屋に入ると、蘭の花が優しく迎えてくれます。

今日は、お野菜と焼いたお豆腐を大豆マヨネーズで味わっていただきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスのにんにくを少し焦がすことで
塩麹の甘みと絡みあい、お野菜の旨味を引き出してくれます。
お豆腐を焼いて、
にんじん 赤いパプリカ ブロッコリーの三色の野菜を
大豆マヨネーズで味わいました。

味付けはトローリと出来上がった、手作りの塩麹です...

このひと品で、お腹がいっぱいになり身体が綺麗になりました。

                                               彩り野菜の豆腐マヨネーズ