ナチュラルフードクッキング


今日は１月１７日です。
神戸で阪神淡路大震災が起きました。

床の奥深くから突き上げられるような、ドドドっという音とともに
縦揺れに激しく揺れた神戸の朝でした。

「えっ、何が...何が起きた」
目が覚めても、家は揺れ続けていました。

飛び起きて家族を起こして、みんなでベットの下に隠れました。
まだまだ揺れは小刻みに続いています。

突然家の前で、隣の人が「何してる？早く外に出ておいで」と、
大声で叫んでいました。
外に出たほうが危ないと思い、じっと揺れが止むのを待っていましたが、
階段を思い切り走って、みんなで降りていきました。

おなかの中には、6ヶ月の子供がいました。
慌てて階段を滑っていたら、子供の命はなかったでしょう。
無事に生まれるまでの大変な毎日が、一人の命の大切さを教えてくれました。

お野菜料理のナチュラルフードコーディネーターとなってから、
今までの神戸の街での出会いや、神戸の復興ともにある街の姿と
大切な人間模様を、お野菜と日々の生活を絡めて、
「咲きゆく時間(とき)」というエッセイに書かせていただきました。

酵素生活をライフスタイルにして、美味しいお野菜料理を食べて、
心も身体もさびないように過ごしていく日々は、
あの大震災の神戸を、いつまでも心に刻むことを約束する
毎日であると思っています。

生まれ変わる神戸のまちに..しあわせ運べるように

もっともっと生まれ変われる、一人の人の健康なライフスタイルを
お野菜の魅力で応援していきたいと思っています。

この1月17日を忘れないように...

【お知らせ】
『日本創芸学院』のナチュラルフードコーディネーター資格取得の、「認定教室」となりました。
https://www.ekiten.jp/shop_44787839/

お身体を大切に.....
https://www.facebook.com/kimiko.fujimura.376

*毎週火曜日10時～11時半 12時～1時半(元町教室)　
*毎週月水木金10時～14時(須磨名谷教室)

　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング

生きていく中で、大切なこと...

ライフスタイルを作り上げていくことは、簡単なようでちょっと難しいです。
人のために生きること＆自分のために生きること、その両方とも大切です。
なぜなら、人は一人では生きていけないから。

人にわからずに、黙って自分なりの苦労をすることは、
けっこう後になって、いい肥やしになっていることに気づきます。

一言でいうと、心が強くなっていることが嬉しくなります。

時には、家での「ナチュラルレッスン」もあります。

ある人に言われました。
「クッキングをする空間は、生活感を出さないように」

なるほど、その通りです。

来ていただいた方がホッとする空間は、日ごろの心がけから
コーディネートされていきます。

空気を感じる、空気を察する、そしてまた来たいと思っていただけるように
自分のライフスタイルを、毎日更新しながら過ごしていく日々は、
素敵でもあり、楽しくもあります。

身体の中にさびを作らず、酵素生活にたっぷりとお野菜を取り入れて
心の中にもさびを作らないように心がけていきたいものです。

フルーツ酵素は、泡がたっぷりの最高の発酵です。

　　　　　　　　　　　　　　　　キウイ＆山芋のジュレ

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　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング

一日中家で過ごし、素敵な時間です。

裏山に、夕日のオレンジ色が鮮やかです。

ふと窓の外を見ると、隣の家の２階の窓ガラスにも、夕日が差し込んでいるようです。

まだ１月ですので、お昼間も山からの強い風が、洗濯物をなぎ倒してしまいました。
ピューピューと音を立てていましたが、その風に負けまいと洗濯物をピンで止めて、
ほっと一息...

友人が推薦のアップルティーのティーバックに熱い湯を注ぎ、ゆっくりと飲みました。
紅茶好きな友人のお薦めのアップルティーで、その深い味わいをいただきました。

でも、コーヒーも好きですから...

豆乳で作ったカップケーキが出来上がりました。
優しい味で、お砂糖は全く使わずに、フルーツ酵素とシナモンで香りづけしました。

３年越しのシクラメンが、またピンクのきれいな花を咲かせてくれています。
暑い夏をじっと耐えて、今年も心を豊かにしてくれています。

食事の箸休めに、お気に入りの一品です。
それは、「ネギのカルパッチョ」です。

パイナップル酵素で作ったジャム
























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　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


今日は、春の嵐の一日でした。

何月でした？
まだ、１月が始まったばかりなのに、この木枯らしが吹き荒れたお天気は
４月頃にやってくる、春の嵐のコピーです。

とにかく海沿いの道を歩いたのですが、
押し上げられるように、風が身体にまとわりつくように吹いて、「おっととと」...
一度は足を踏ん張って立ち止まりました。

もうひとつ、女性にとっての身だしなみを奪われてしまいました。
それは、髪の毛をきれいにまとめてきたのに、
猛烈な風のために、髪の毛を引きちぎられるような感覚になり
それはもう異常事態です。

寒い風に煽られて、身も心も砕かれてしまいました。


熱いアールグレイを作り、まずは湯気に立ち込めた香りを嗅ぎました。
喉の奥にしみ込むような感覚がして、ホッと一息落ち着いた気分になりました。

お正月に美味しいものをたくさん食べ過ぎて、そろそろ身体の中から
酵素がなくなってきている頃だと思います。

フルーツ酵素は、身体の中にたっぷりと酵素を入れて身体がさびないように
してくれます。
美味しく飲んで、美しくなれるのですから、やはり手作りのフルーツ酵素は最高です。

今日は、お野菜寿司をメインにして、リンゴ＆トマトの春巻きパイで
美味しくて身体に優しいメニューにしました。
ナチュラルフードクッキングの日に、生徒さんの喜ぶ顔が印象的でした。













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　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


令和になり、また新しい年を迎えることができました。

おめでとうございます！

元旦の朝は早く起きて、今年の目標をノートに書き写しました。
とにかく、一日の行動を活字にすることが、どれだけ心を豊かにしていくかは
積み重ねることの大切さの表れです。

　　　　　　　　　　　　咲きゆく時間（とき）...

目覚ましのベルが鳴る
耳元にうるさく鳴り響く場所を手さぐりで探している
なかなか見つからなくて
布団を蹴って頭をゆっくりと上げる
やっと音が止む

いつもの時間が過ぎていく
まずは、冷蔵庫にある色鮮やかなフルーツ酵素を選ぶ
今日は柚子酵素
フルーツのエキスが、お腹にゆっくりと入っていく

腸を大切にすることが、人生の勝ち組になっていく
腸が正しく元気に動いてくれるための健康法を

テーブルの上にあるノートに、今日のスケジュールを書いていく
思いついたら、ペンを走らせる
そして朝、思ったことをメモ風に書きとめる

ノートの中が、どんどんと乱雑になっていく
綺麗に書こうと思っても、枠からはみ出して、あちらこちらに字が踊っている

これを見て、何故か一種の安らぎを感じる
今日の積み重ねが、私のライフスタイルに色を添える

咲きゆく時間（とき）を信じて


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                                                  ナチュラルフードクッキング

雨がしとしと降った一日でした。
令和元年の12月も、そろそろ終わりに近づいてきました。

テレビのニュースで気になるのが、毎日のお天気予報です。
それがよく当たっているので、顔がにこやかにほころびます。

でも、「今日は寒い一日になるのか」と、肌着を一枚多めに着ていくと....
お昼間になって、ちょっと汗ばんだりする日があります。

12月のあの頃、ロングコートを着ていた真冬の寒さを味わえなくなり、
最近の地球温暖化の異常気象には、身体が悲鳴を上げています。
寒くなったり、汗ばんだり大変です。

体調管理を常に心がけている人は多くいます。
令和に入り、よりたくさんの自然災害に人の心は壊れてしまいそうです。
優しい言葉がほしいと思ったり、時には身体に優しいお野菜料理が
食べたくなったりします。

もう数日で令和元年が終わろうとしています。
美味しいものも食べたいですが、身体に優しいお野菜料理を忘れないように...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


きょうは寒さも和らぎ、とてもいいお天気す。
朝は早く起きて、布団の中で10本の足指を使って「グーチョキパー」運動を
交互に10回ずつ行います。

北風の吹く寒い戸外から帰って来て、すぐに靴下を脱いで素足になり
「グーチョキパー」運動をする習慣は、私の健康法の一つです。

うれしいことに、足指10本が曲がったり広がったりと自由自在に動いてくれます。

足指運動のあとは、ゆっくりと呼吸をしながらフルーツ酵素水を飲みます。
下腹に軽い刺激を感じて、腸が動き始めたサインです。

一日の始まりは、「腸の快適さをどれだけ感じることができるか」....
心も身体も腸に集中されて、頭が回転し始めます。

いつもの小さなノートに、一日のスケジュールを、どんな小さなことでも書き綴ります。

今日のナチュラルフードクッキングのメニューは、またまた身体に優しくて
美味しいお野菜料理でした。

米なすは、面積が広いのでちょっとパン代わりに使えてとても重宝します。
茸類は、毎日食べていただきたいお野菜です。
米なすに挟まれた茸味には、グリーンのきゅうりとレモンのソースをあしらいました。
フォークとナイフを使って洋風にリッチに味わいました。

たくさん食べても、お腹に負担はなく満足できます。

　　　　　　　　　今日のお野菜





















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米なすを使ったきのこのはさみ揚げ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


とても寒くなりました。
朝起きづらくなりますが、布団から抜け出して、まずは酵素ジュースを飲みます。

今は、洋ナシ＆レモン＆真っ赤なりんごをミックスした酵素がお気に入りです。
甘酸っぱい酵素が、眠気と寒さを吹き飛ばさせてくれます。

かなり腸の動きも完璧で、この瞬間今日も一日元気で過ごせると感じます。

そんな日は、今日の一日を色で表したくなり....優しいピンク色の気分でした。
色の中でピンク系統が一番嫌いなのですが、酵素ジュースを飲んだ瞬間は
その色でした。
酵素が身体の細胞を、私の意思とは反対に押し切りました。

酵素生活は、私の大切なライフスタイルｌであり、大げさかもしれませんが
命綱のようなものです。

ヘルシー時代には、とても大切なことだと思います。

今日のランチです。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


冬がやってきました。

北風が強くなって、一日中木枯らしが吹いています。

朝の空気も冷たくて、少し弱めの暖房を入れました。
いつもの朝は、ミルクたっぷりのカフェオレを飲みますが、
今日は、イングリッシュティーに温めたミルクを入れて飲むことにしました。

紅茶の香りが、ゆっくりと身体全体にゆきわたり、
ノートを開いて、今日一日のスケジュールを書き込んでいきました。

これは私の日課です。
今日の動きが明確になり、だんだんと頭も冴えてきました。

書き終えてから、もう一杯の紅茶を飲みました。
今度は、アールグレイです。
ストレートティーですが、ほんの少しだけフルーツ酵素を入れて香りを楽しみました。

健康のために、小さな日課を毎日続ける努力は大切なことで、身体の中のサビも
取りのぞいてくれます。

もう一度....グットモーニング！　　朝の朝食メニューです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング

奈良県の友人から「渋柿」が届きました。
まあ、大きくて形の良い柿です。

注意書き・・・渋柿ですよ！食べないように...
ご丁寧にメモが一枚、しっかりと入っていました。
今年の柿は、特に大きい柿でした。

数個だけよけておいて、後は皮をむいて「干し柿」にしました。
美味しい「干し柿」になりそうです。
数個の柿は、一週間そのまま寝かせてみました。
なんと、じゅくじゅくの甘い柿になり、とても美味しくいただきました。

寒風の年末年始が楽しみです。
地球温暖化が進んでいますが、寒風であってほしいです。

昨年は、裏の山にたくさんの柿が生りました。
ちょっと小ぶりだけど、干し柿にすると、とても甘くてジューシーでした。

今日の元町でのレッスンは、楽しく個性豊かな３人のクラスした。
楽しいおしゃべりと美味しい野菜料理にご満悦でした。





































































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私の愛用車は電動自転車です。
もちろん運転免許は持っていますが、運転をすると肩が凝ります。
車好きな方には、ちょっと笑われるかもしれません。

笑って下さい...

今日はとてもお天気が良かったので、一人でサイクリングに出かけました。と言っても、
電動自転車の最悪な一つは、電力が無くなった時の動く力は全くゼロです。
その重たさは、大きな石を持って歩いているようです。

遠くにサイクリングに行きたくても、帰り道の時間を考えて、
あまり遠くには行かないようにしています。

知らない場所に向って、ペダルをこぐ心地よさは未知の世界を想像させます。
少し大げさな表現かもしれませんが、
今日みたいに、太陽と爽やかな風とが、身体を前へと押し出してくれる体感は
嫌なことも忘れさせてくれて、大きな気分転換となります。

駅の広場で、若者のデュエットが聞こえてきました。
セミプロでしょうか。
かなりの声量が広場全体に広がっていて、歩いている人たちの足が止まり
その歌に聞き入っていました。

その場所から、少しずつ離れていくのですが、どこまでも風の調べに乗って
若者の声が空気の中に舞い込んでいました。

運動をしてきた後は、かならずフルーツ酵素を飲みます。
本当に果物のジュースです。
小さな子どもから「ジュースほしい」と、よく言われます。

それから、野菜をたっぷりと食べて、ホッと一息....

今お気に入りの酵素は、
洋ナシ&林檎&レモン の酵素です。

毎年、洋ナシ&レモンは作りますが、
今年は、長野県産の真っ赤な小さくて甘い林檎をプラスしてみました。

もう、最高です！　最高！

心身共に、その甘酸っぱさで、さびが取れて綺麗になった気がしています。






































































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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナチュラルフードクッキング


朝晩が寒くなってきました。
目が覚めて雨戸を開けると、冷たい空気が口に広がり、「うわぁ、寒い」と声が自然と出てきます。

裏山の景色も、木々の葉が少しずつ紅葉し始めました。
台風や大雨にさらされた今秋でしたが、
やっと秋らしいお天気にめぐまれてきました。

少しの時間でも、最高の秋を楽しみたいと思っています。

ふと、去年京都の嵐山に行った時の、古風な日本風の茶屋で、
窓を開けると小さな湖畔があり、美しい色をしていた素晴らしい紅葉に出合ったことを
思い出しました。

水面には紅葉が映っており、風が吹くと波のように揺れて、
心が安らいだことを覚えています。

秋田で食べたことのある「きりたんぽ」のようなお団子と抹茶を飲みながら
京都の秋を満喫しました。

またそろそろ、京都に出かけてみましょう。

ナチュラルフードコーディネーターになるための講座も始まりました....

身体にも秋を取り入れて、お野菜料理を楽しみたいです。
デトックスなスープなど、七変化になる楽しいお野菜料理で
心も身体も美しくなっていきたいものです。

秋は...読書とお野菜料理
いかがでしょうか...

野菜スープ































お豆腐のスプレッド




























































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朝起きると、少しひんやりと寒く感じました。

長袖を着てクッキング教室に向かう途中、電車の中は何故かクーラーがガンガンと
かかっていました。

お隣さんが「電車の中は、クーラーが効きすぎている。寒い.... 」と言っている、ひとり言が聞こえてきました。
まったく見知らぬ女性の人でしたが、
「私も同じ意見ですよ！」と、心の中で反応していました....

10月は、秋真っ盛りのとても心地よい季節のはずですが、
また大型台風がやって来るそうで、それも前代未聞の超大型らしく
地球温暖化が進んでいることを感じさせられました。

先日山で採れた、「栗」を買いました。
見ただけで、山にある大きな栗の木を想像できるような、いい栗に出合いました。
さっそく、夕食に「栗ごはん」を炊いて、ほっこり芋のような美味しい栗ごはんを
美味しくいただきました。

秋を感じさせていただきました。

もうひとつ、
プルーンとスモモとレモンのフルーツ酵素が出来上がりました。
とても発酵していたので、ザルに空けて絞った後も、ビンの中で泡が立ち込めました。

プルーンは鉄分も多くて、生で食べるのも美味しいですが、
酵素ジュースにして飲むと、ひと際プルーンの紫色が映えてより美味しく感じました。


＊ 中華風かぼちゃのサラダに白味噌ドレッシンを添え
＊ お野菜スープの味付けは、お塩だけ！
＊ ゴボウとクミンのおこわ
＊ 酵素ジュース


プルーン＆スモモ＆レモン　酵素

























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