つれづれに書いてみました...「きのこのマリネ」で免疫力UP

　　　　　　　　　　　　　　　ナチュルラルフードクッキング教室

今朝は山から、ウグイスの鳴き声が聞こえてきました。
「ホーホケキョ」
何ともいえない高音の澄み切った声に、「さあ、今日も頑張ろう」と
励まされたように感じました。

GWも終わり、いつもなら心爽やかに現実と向き合いながらの
生活がスタートするはずが、
STAY　HOMEと言われて...
家にいることで、何か新しい自分を見つけることができましたか。

目に見えないウィルスという敵に惑わされながら、
不安にさいなまれていくマイナー思考の日々
このような状況だからこそ、毎日を大切に生きていこうと
プラス思考に変えていく日々

人は考えもしなかったパニックに出合うと、いろいろな方面からの情報が、
かえって生活をかき乱してしまう事があります。
全くの白紙状態に、あふれる情報が正しいのか間違っているのかも判らずに、
日々を過ごすことの怖さも感じました。
初めに思ったことが、「今こそ、冷静になって行動しよう」でした。

何が大切といっても、このウィルスに勝っていく身体を保つこと、
それは毎日の食事を、今よりももっと免疫力を上げる食生活習慣に
変える努力をすることが大切になります。

寒暖差の大きい日は、喉の調子をベストにするのも苦労があります。
暖かくなった今日この頃でも、寒暖差はありますので、体調管理を整えるには
毎日の食生活が大切です。。

..免疫力UPは、腸内環境を整えることが大切..

免疫力をUPすることが、感染症予防対策の大切なポイントになります。
・毎日の食事を消化吸収して、排泄するのが腸である。
・菌が身体の中に入るのを防ぐためには、腸内の免疫力が必要となる。
・免疫細胞の6～7割が腸に存在するために、腸内環境を良くすることが大切です。

ここで免疫力UPのレシピを紹介します。

【きのこマリネのブルスケッタ】を作りましょう！
(材料)まいたけ・えのき茸・しめじ 各１袋　にんにく１個　オリーブ油大1
マリネ液・・お酢大3　オリーブ油大4　塩小1/2　
1.フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて香りを出し、茸類を入れてゆっくりと炒める。
2.ボウルにマリネ液を作り、1を入れて軽く混ぜる。
3.パンの上に2をのせて、軽くトーストする。
4.お皿にお野菜と3を盛りつける。
★きのこマリネは2～3日冷蔵庫保存可
















「きのこのマリネ」を活用して、　
【最大の免疫力UPの一品】をご紹介します！
作り方はとても簡単です。
《材料》
きのこのマリネ大2　納豆　オリーブオイル大1　ブロッコリースプラウト
1.　納豆を器に取り出して、しっかりと混ぜる。(たれ・辛子を使ってもよい)
　　★納豆菌・・ウィルスを防ぐ様々な免疫効果あり
2.　1.にオリーブオイルを入れて、さらに混ぜる。
　　★オリーブオイル・・血液サラサラになる効果あり
3.　器に2.と「きのこのマリネ」を盛りつけて、緑のブロッコリースプラウトで飾る。
　　★ブロッコリースプラウト・・活性酸素を除去する抗酸化作用あり